Au printemps 1972, Mado Jolain-Legrand décide de devenir provinciale et ouvre sa boutique Quatre Saisons en Avignon (Provence). Avignon est encore une ville moyenne provinciale et au début la petite boutique Quatre Saisons surprend. Très bien située dans la rue commerçante Joseph Vernet que tous les Avignonnais connaissent, elle réussit vite à s’imposer. La boutique d’Avignon propose les mêmes articles que les magasins Quatre Saisons parisiens en s’adaptant à la région : rideaux de porte en perle de buis, transats aux toiles colorées… Le local n’est pas grand pour présenter la partie mobilier ; aussi Mado Jolain-Legrand réfléchit-elle à un local plus spacieux en Avignon, avant de décider de doubler la boutique avignonnaise par une boutique jumelle à Aix-en-Provence, susceptible de conquérir les nombreux étudiants ainsi que la clientèle marseillaise qui adore venir à Aix faire ses courses le samedi.